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课程简介：重庆小面全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.学习重庆小面面条的和面、揉面。2.学习熬制秘制辣椒油以及小面专用红油。3.学习制作常见配菜,重点掌握原料的清洗,去腥,切片,炒制,调味,保存。4.酥黄豆学习炒制酥豆。5.学习制作小面专用酱料。6.学习熬制重庆小面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。7.学习掌握煮面技巧,时间,火候控制,调味,放汤底,放配料。实战操作1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
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