火锅/香锅问题-咨询行家解决
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课程简介:四川小火锅全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.四川小火锅主料,辅料,香料等识别运用;3.四川小火锅清油老油的炒制;4.火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;5.原料采购、存放、保鲜技术;6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。实战操作1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
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课程简介:雷州火锅全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.雷州火锅主料,辅料,香料等识别运用;3.雷州火锅清油老油的炒制;4.火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;5.羊肉火锅,鸡肉火锅,狗肉火锅各自的做法;6.原料采购、存放、保鲜技术;7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。实战操作1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
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课程简介:牛杂火锅全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.火锅的原材料、香料、油料的选择和应用;3.制作火锅底料的掌握;4.火锅老油的提炼、保养等质量掌握;5.吊汤:对火锅高汤原料的选择,配方熬制的质量;6.兑汤:兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等;7.火锅老油的洗炼及其保养方法;8.菜品的配制及保存;9.碟碗料配制;10.前后堂的经营管理;11.成品的加工及码味方法;12.原料采购、存放、保鲜技术;13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。实战操作1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
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